近日，湖南省邵陽(yáng)市中醫醫院成功舉辦了第一屆中醫藥膳大賽，旨在深度推動(dòng)中醫藥健康養生文化的創(chuàng )新發(fā)展，全方位普及“藥食同源、健康飲食”的科學(xué)理念，讓更多人領(lǐng)略藥膳的獨特魅力與健康價(jià)值。

藥膳大賽現場(chǎng)（鄧淦文 攝）

比賽現場(chǎng)宛如一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)交織的盛宴。平日里身著(zhù)白大褂的醫務(wù)人員紛紛化身“藥膳師”，各展神通。一道道精心烹制的藥膳作品，在擺盤(pán)上堪稱(chēng)“精雕細琢”，每一處細節都透露著(zhù)巧思，仿佛一件件精美的藝術(shù)品；在口感的打磨上，更是“下足苦功”，力求完美。

參賽選手們憑借著(zhù)對食材和藥材的深刻理解，巧妙地將天然食材與中醫藥材融合，烹飪出的藥膳不僅色、香、味俱全，更精準地詮釋了中醫藥文化中“藥食同源”的深刻內涵。從名字詩(shī)意的“五韻潤玉羹”，到養生功效顯著(zhù)的“紅參接骨木養胃茶”，再到別具一格的“參苓糯米補元丸”“玫香浮影糕”等，每一款都令人眼前一亮。

參賽選手在用心擺盤(pán)（鄧淦文 攝）

此次大賽共有15支隊伍踴躍報名參賽，共呈現出30道精美的藥膳。每支隊伍都精心準備了兩道菜品，涵蓋了藥膳熱菜、藥膳冷菜（或精致糕點(diǎn)）、藥膳湯（或特色飲料）等多種類(lèi)型，充分展現了藥膳的多樣性與豐富性。

每一道藥膳背后，都是全體參賽人員對食材的精挑細選以及對藥效的深入鉆研。這些藥膳不僅能帶來(lái)味蕾的享受，更是對健康生活方式的有力倡導。參賽選手們在制作過(guò)程中展現出了精湛的廚藝，在講解藥膳用料、制作方法、功效、適宜人群和注意事項時(shí)，邏輯清晰、專(zhuān)業(yè)準確，面對評委的提問(wèn)也能對答如流，展現出扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)素養。評委們依據制作方法、養生理念、功效等多個(gè)維度，對藥膳烹飪作品進(jìn)行了嚴謹細致的現場(chǎng)評選。

在本次藥膳大賽中，醫務(wù)工作者脫下白大褂，系上圍裙，將中醫學(xué)、營(yíng)養學(xué)與中式烹飪完美結合。他們制作的菜品既保留了中餐的色香味形，又融入了中醫藥的養生理念，真正實(shí)現了藥食同源。這一創(chuàng )新形式，不僅生動(dòng)地展現了中醫藥文化的獨特魅力，更讓傳統醫學(xué)以一種更加貼近大眾、接地氣的方式走進(jìn)日常生活，深入人心，為中醫藥的傳承與發(fā)展注入了新的活力。（鄧淦文）