中秋佳節臨近，種類(lèi)繁多、口味甜軟的月餅又上市了。作為傳統美食，傳統的月餅往往含糖和脂肪偏高，普通人吃多了容易變胖，糖尿病人吃了影響血糖。所以無(wú)糖月餅作為一種自帶健康光環(huán)的食品越來(lái)越受到人們的歡迎。南京市第二醫院營(yíng)養科營(yíng)養師王霞提醒，無(wú)糖月餅并非真的無(wú)糖。

王霞介紹，我國《預包裝食品標簽通則》規定，食品中的糖含量少于 0.5克/100克即可標注無(wú)糖。按此標準，市面上能達標的月餅幾乎沒(méi)有，因此，很多商家就選用了甜味劑來(lái)代替傳統的蔗糖。麥芽糖醇作為甜味劑，其甜度是蔗糖甜度的 80%-95%，在很多食品中都作為甜味劑使用，目前我國食品添加劑標準也允許麥芽糖醇、木糖醇等糖醇使用。

“不過(guò)，所有的糖醇都有一個(gè)特點(diǎn)，就是吃太多了會(huì )導致腹瀉�！睂�(zhuān)家解釋?zhuān)�因為糖醇在我們腸胃內只能被部分消化且吸收率極低，大部分不被吸收的糖醇就會(huì )積聚在腸道內，提升了腸道內的滲透壓，導致水分不易被腸道吸收。因此，如果人體過(guò)量攝入麥芽糖醇， 會(huì )引起胃痙攣和腹脹，出現腸鳴、腹瀉等腸胃不適癥狀。

王霞提醒，月餅主要成分是淀粉，在人體中會(huì )被轉化成麥芽糖，葡萄糖等，而且在制作過(guò)程中還添加了大量的食用油，所以它的熱量也很高，吃月餅的時(shí)候，不要一看見(jiàn)“無(wú)糖”二字就放心多吃。