黃花菜的花和根中都含有一種有毒生物堿，會(huì )引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道刺激癥狀，因食用鮮黃花菜中毒的事件不在少數。吃黃花菜之前要去掉花蕊(含毒素較多)，洗凈然后焯一下，再放到?jīng)鏊薪輲讉�(gè)小時(shí)，并且充分炒熟煮透。
編輯:智陳陽(yáng)
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