隨著(zhù)夏季中藥房配酸梅湯的短視頻爆火，掀起一股養生飲品潮流后，藥食同源的理念正被越來(lái)越多的消費者接受。秋冬季這股潮流仍在延續，不少城市的大街小巷都開(kāi)起了養生茶飲店，還有不少藥店、茶室也都推出應季養生茶飲品。

一時(shí)間，消費者從“口味黨”變成了“成分黨”，更看重飲品的成分和功能。在消費者新口味的引領(lǐng)下，中醫藥食材與飲品行業(yè)正在開(kāi)啟一場(chǎng)創(chuàng )新融合的“雙向奔赴”。

需求高速增長(cháng)

市場(chǎng)上，降壓養生茶、降糖養生茶、減肥養生茶等具有功能特征的養生茶正在成為新的消費熱點(diǎn)。

在北京國貿附近一家裝修古樸的茶室內，記者注意到50多種茶飲琳瑯滿(mǎn)目，手沖陳皮六堡茶45元、桃膠暖姜煮紅茶46元……擺放10余張桌凳的茶室內座無(wú)虛席，養生茶飲品很受歡迎。

在方莊附近的百姓大藥房，一進(jìn)門(mén)，就能看到擺放在門(mén)口的幾個(gè)貼著(zhù)“養生茶”標識的貨架，瓶瓶罐罐里裝著(zhù)菊花、茯苓、黃芪、芡實(shí)等中藥材，供消費者選擇搭配。記者注意到，藥店里還有多種分裝好的成品養生茶售賣(mài)，有補腎茶、祛濕茶、雪梨潤喉茶、痛風(fēng)茶、清肝明目茶、暖宮茶等等。

養生茶飲店也成為一些中藥企業(yè)的跨界新寵。今年5月21日，陳李濟陳皮養生茶道館(北京首店)開(kāi)業(yè)。此外，同仁堂旗下知嘛健康、華北制藥旗下甄飲子、一方制藥旗下一方四季本草輕養茶等，均受到消費者喜愛(ài)。

養生茶的新潮流同樣也引起了飲品行業(yè)的關(guān)注。元氣森林2021年推出無(wú)糖草本茶——纖茶，業(yè)績(jì)連續兩年300%增長(cháng)，成了元氣森林新晉億元水平的品牌。

養生茶需求的高速增長(cháng)，也引來(lái)了眾多入局者參與競爭。天眼查數據顯示，我國現存養生茶相關(guān)企業(yè)共有1390余家，其中近四成成立于5年內。

新生代的消費選擇

財通證券研究報告指出，近年來(lái)，隨著(zhù)全民大健康意識的形成和發(fā)展，消費者從被動(dòng)的尋醫問(wèn)藥變?yōu)橹鲃?dòng)的健康管理，藥食同源食品等成為熱銷(xiāo)品類(lèi)。

養生同樣也成了當代年輕人的新追求。據新華網(wǎng)發(fā)布的《Z世代營(yíng)養消費趨勢報告》，當下的養生消費主力軍正是年輕人群體。18~35歲的年輕消費人群占到了健康養生消費人群的83.7%。而年輕人對口味、品質(zhì)有著(zhù)獨特的評判標準，藥食同源加滋補類(lèi)成為新生代消費選擇。

在外賣(mài)平臺搜索“養生茶”，能看到玉米須桑葉茶、熬夜甘清茶、新會(huì )陳皮雪梨湯等多種現制養生茶飲品，定價(jià)在15元到30元之間。相關(guān)網(wǎng)絡(luò )數據顯示，今年10月16日以來(lái)，關(guān)鍵詞帶有“養生”的外賣(mài)餐品銷(xiāo)量比去年同期增長(cháng)了372.20%。

針對年輕人的養生需求，包括同仁堂在內的眾多品牌，推出“熬夜水”等系列產(chǎn)品，據稱(chēng)成分中包含蜂王漿、人參、紅棗等食補材料。今年5月，一整根人參縱貫整瓶的“一整根”熬夜水，在羅森等便利店上架后，引發(fā)不少年輕人跟風(fēng)“嘗鮮”。據統計，8月份，該款飲料在外賣(mài)平臺的銷(xiāo)量較5月實(shí)現了翻倍增長(cháng)。

可以說(shuō)，養生茶憑借健康的標簽、多樣的口味，吸引年輕人的目光，年輕人已成為消費養生茶的主力軍。

產(chǎn)業(yè)尚處起步階段

有業(yè)內專(zhuān)家認為，“養生茶”正在走俏，市場(chǎng)呈高速增長(cháng)的發(fā)展態(tài)勢，但養生茶產(chǎn)業(yè)尚處起步階段。

總體來(lái)說(shuō)，養生茶產(chǎn)品多而雜，以原料形態(tài)的產(chǎn)品為主體，缺乏整體、系統化、功能性的產(chǎn)品創(chuàng )新；其次，品牌越來(lái)越多，但知名品牌少。如何以市場(chǎng)為導向，按照市場(chǎng)化的要求進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng )新，是養生茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的難題。

同時(shí)也有業(yè)內專(zhuān)家提醒，養生茶會(huì )選擇一些公眾認知度比較高的藥食同源食材，再結合口味要求調整，不能夸大“養生”的功能。

“這類(lèi)產(chǎn)品本質(zhì)是茶飲，不是藥。在原料上會(huì )摒棄部分傳統奶茶或茶飲使用的人造成分，也會(huì )降低糖含量，藥食同源也有益健康，但效果如何有待考究�！睒I(yè)內專(zhuān)家表示。