湖北日報訊（記者張歆、通訊員聶銘靜）10月1日，武漢輕工大學(xué)油脂博物館舉行揭牌開(kāi)館儀式。這也是我國首座油脂博物館，向社會(huì )免費開(kāi)放。

據了解，油脂博物館由中國糧油學(xué)會(huì )和武漢輕工大學(xué)共同決定建設，籌備時(shí)間長(cháng)達6年。博物館位于武漢輕工大學(xué)金銀湖校區，建館面積1800余平方米，館內分為中國古代油脂、近代油脂工業(yè)發(fā)展、油脂行業(yè)名人、油脂學(xué)會(huì )沿革、油脂名校名企、油脂標準、油脂科普、國家油脂安全等展廳，陳列榨油機械、油燈、糧油票、典籍等300余件展品，是對我國油脂發(fā)展歷程的全方位展示。

油脂從古至今一直都是人們賴(lài)以生存的生活必需品，我國是最早種植油料作物、制取和使用油脂的國家之一。

博物館內，一臺長(cháng)7米的明代木榨機引發(fā)觀(guān)展者的關(guān)注。我國傳統的木榨機經(jīng)歷了漫長(cháng)的成型過(guò)程，至明清時(shí)期逐漸成熟，具有較強的地域特征，比如在汕頭一帶流行一種臥式榨法，利用尖劈杠桿產(chǎn)生壓力的原理加壓于已經(jīng)粉碎、蒸炒的油料胚，把油擠壓出來(lái)。武漢輕工大學(xué)校友張怡磊感慨：“以前只在書(shū)本上見(jiàn)到過(guò)，沒(méi)想到這次能看到實(shí)物�！�

“千年世事一壺油�！蔽錆h輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授何東平介紹，博物館要講好油脂的歷史脈絡(luò )。在我國古代，對油脂的應用就非常豐富，不僅是日常飲食所需，傘上的桐油、車(chē)輪的潤滑劑、甚至化妝品的原料等，都有油脂的身影，關(guān)于油脂的使用蘊含了國人的智慧。油脂博物館的建設旨在展示我國燦爛的油脂文化，開(kāi)展國際合作與交流，促進(jìn)油脂科技人才的教育和培養。